SO[U]L-FINE BBQ

Menü

1. Gang – Pinsa

Creme Fraiche, Birne, Ziegenkäse, Walnuss, Ingwer Gelee und Pinsa Tomate, Burrata, Basilikum.

2. Gang – Pulled Lachs

Wakame Salat, Wasabi Mayonnaise, Kaviar

3. Gang – Flanksteak

Sellerie Püree, kandierte Zwiebeln, Pack Choi, Johannisbeer - Preiselbeer - Teryiaki Sauce

4. Gang – Composition von Apfel

Weiße Schokolade, Crumble, Citrusgel, Apfel Chutney